寧夏實(shí)惠的寧夏乙醇-銀川酒精供應
2022-06-10 來(lái)自: 寧夏天億新能源科技有限公司 瀏覽次數:141
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企業(yè)網(wǎng)站 | www.cmmould168.cn |
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地址 | 寧夏銀川市西夏區寧陽(yáng)廣場(chǎng)A座1302室 |
座機 | 0951-8933695 |
食用酒精原料是薯類(lèi)、廢糖蜜、谷物,生產(chǎn)工藝是液態(tài)發(fā)酵法。
1、配方:
高粱83.5%,大麥15%,豌豆1.5%。配料用水以酒糟水為主。原料以常壓蒸煮,蒸煮設備為圓錐形底的立式蒸鍋,其下端設有進(jìn)汽口。另設配料缸,將原料與水混合后,泵入蒸煮鍋。
2、糖化:
通常用UV—11糖化酶制劑,用量為原料的11%— 15%,加入酶制劑的方法有二:一是在原料蒸煮糊化冷卻到60°C時(shí),全量一次加入糊化醪中;二是分兩次添加,第一次當醪溫冷卻至70°C時(shí),加入總劑量的50%,保溫30分鐘,使其液化酶先發(fā)揮作用,將淀粉液化。然后再加入其余50%劑量,使其在發(fā)酵缸中繼續糖化。糖化后,自然降溫,待糖化醪溫度降至28°C時(shí),再添加4%的酒母,然后泵入發(fā)酵缸或池中進(jìn)行發(fā)酵。
3、發(fā)酵:
發(fā)酵設備或為發(fā)酵缸、發(fā)酵罐,或為水泥池,入池或落缸后48小時(shí)進(jìn)入主發(fā)酵階段。發(fā)酵期一般為4至5天,溫度控制在32°C—34°C,夏季發(fā)酵期縮短為3至4天。
在主發(fā)酵期,可添加己酸菌培養液,添加量為發(fā)酵醪量的5%。待發(fā)酵成熟后,再按比例加入特配的香醪。
4、粗餾
發(fā)酵成熟醪自集中罐均勻放入塔內,然后壓入預熱器中,與精塔過(guò)來(lái)的酒精汽進(jìn)行熱交換后,再進(jìn)入粗塔頂部,粗餾塔底部用廢醪閃蒸的混合汽進(jìn)行加熱,塔頂粗餾酒精經(jīng)過(guò)導汽管直接進(jìn)入精餾塔進(jìn)行精餾,酒精糟液經(jīng)過(guò)二級閃蒸后固液分離,全糟液排至污水處理站處理,糟粕作為飼料外售處理。
5、精餾
精餾塔直接用蒸汽加熱,溫度控制在108-110℃,從粗塔來(lái)粗酒精經(jīng)過(guò)提純精餾后,酒精蒸汽由塔頂進(jìn)入預熱器,未冷凝下來(lái)的酒氣再依次進(jìn)入冷凝器,回流到精塔頂部的塔板上,部分還未冷凝下來(lái)的氣體從排醛管外排。精塔除提取成品外,在進(jìn)料層2-4塔板上還提取雜醇油,經(jīng)分離后,淡酒回池,雜醇油放入儲罐。
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